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玉露は、新芽が2~3枚ひらき始めた頃、茶畑全体をよしずや稲わらで覆い、日光を遮って栽培されます(覆下栽培)。そのため、渋みを抑えた甘みの強い茶葉となります。奥八女・星野伝統の栽培方法で作られた福岡県八女産と、京都府宇治産の有機栽培がございます。