おいしいお茶の淹れ方

3人分を目安にした場合
茶葉　5g　お湯　180cc

1. 湯通しして温めた急須に茶葉を入れる
2. 湯呑にお湯を注ぎ80℃くらいに湯さまし（お湯の温度を下げる）をする。
3. 2のお湯を急須にそそぐ
4. 急須に蓋をして約1分ほど蒸らす
5. 湯呑に順番にそそぎ分ける

最後の一滴まで注ぐのが2煎目をおいしく淹れるコツ

6. 2煎目は1煎目よりも熱めのお湯を急須にそそぎ、蒸らさずすぐに湯呑にそそぎ分ける